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Notre vision

Notre vision

Pourquoi l’Agriculture Biologique ?

L’Agriculture est à nos yeux une des sciences complexes que l’homme essaie de comprendre depuis des millénaires. Nous avons le sentiment qu’à chaque décennie une nouvelle vérité sort sur l’agriculture et vient démonter ce que nous prenions déjà pour vérité. Nous n’avons donc pas de certitude et nous n’en voulons pas.
L’agriculture aussi complexe soit-elle nous permet de garder les pieds sur terre. Même si souvent vient se mêler de façon intrusive dans la relation entre l’homme et la terre les notions de finances (agriculture intensive, produit de synthèse…).

C’est pourquoi, Un Coin Sur Terre, a pris parti pour l’Agriculture Biologique. Une agriculture qui nous représente, qui nous correspond et qui se base sur l’observation, l’anticipation faisant appel à notre sensibilité. Nous accompagnons la plante tout au long de sa croissance en évitant toute intervention inutile. Si la plante est en bonne santé et, équilibrée alors son fruit le sera tout autant.

Certes l’agriculture biologique n’est pas une agriculture « parfaite », cependant elle est à nos yeux une agriculture saine et qualitative.

De plus, notre prochain objectif est de passer en Agriculture Biodynamique. Notre volonté étant de nous rapprocher encore un peu plus de l’environnement qui nous accueille, d’où : « Un Coin sur terre ».

Un vin authentique et sain

Une fois que le raisin est arrivé à bonne maturité, la décision de la date de récolte est prépondérante. C’est à ce moment là que sont pris en compte quatre facteurs importants :

– L’état d’avancement de la maturité (vendanges parcellaires),
– L’état sanitaire du raisin (sélection des grappes),
– Les conditions climatiques (passées, présentes…),
– Le profil de vin que nous souhaitons (vin léger, fruité, structuré, concentré).

Les vendanges manuelles nous aident grandement à atteindre ces objectifs dans la mesure où chaque grappe de raisin passe par la main du vendangeur avant d’être mis en cuve. Nos vins sont classés «  vins biologiques » certifiés par un organisme de contrôle « Ecocert ».

Cependant nous allons plus loin dans notre démarche en proposant des vins respectueux de l’environnement naturel mais aussi de vous et nous.

Pour cela, nous utilisons un principe simple appelé «  la vinification douce ». Ce type de vinification nécessite un processus et un matériel adapté. De petits contenants facilement transportables permettent un travail « du produit » par gravité avec un minimum de déplacement et le minimum d’intrants possibles (sulfites et autres…).

Le but est de ne pas brutaliser nos vins pendant la transformation afin de les fragiliser le moins possible. Ainsi née la production d’un vin authentique, sain et de qualité.

Un projet collaboratif et solidaire

Nous sommes fiers et nous estimons chanceux de nous sentir entourés par autant de belles personnes et d’être animés de beaux projets.

Notre responsabilité, aujourd’hui et demain, est de faire vivre et développer cet esprit, afin de pouvoir donner à tous ceux qui nous font confiance et ceux qui nous découvrent le meilleur et le plus authentique des vins de notre terroir.

Tout au long de la navigation sur notre site, réalisé par une équipe d’étudiants de l’IUT d’Arles « Internet et multimédia » (Quentin Bérard, Ghislain Balawender, Laurence Vaidie et Stéphane Bonnabel), vous trouverez les rubriques évoquant les projets collaboratifs qui entourent Un Coin Sur Terre :
Financement participatif, entre-aide agricole, banque solidaire, échange de compétences, groupements de consommateurs, pépinière d’entreprises, transmission des connaissances, agriculture biologique. Ce sont les mots qui mis bout à bout illustrent nos valeurs.

Nous contacter

Un Coin Sur Terre

31 rue Mercat Viel
30600, Vauvert
France
Coordonnées GPS : 43.691596 / 4.306217

+33 (0)6 34 50 44 05
+33 (0)9 81 93 29 54

contact@uncoinsurterre.com

Visite et dégustation sur rendez vous

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