Edouard Sentex

« Un Coin Sur Terre » est le résultat de 12 années d’expériences et de réflexions passées au contact du métier de vigneron. De la région Bordelaise jusqu’au Languedoc-Roussillon, en passant par le Chili , la Nouvelle-Zélande et la Chine, les compétences acquises me permettent aujourd’hui de porter et développer l’entreprise.

Lors de mes études (Bac Prof et BTS Viticulture Œnologie), j’ai été apprenti pendant quatre ans dans la région bordelaise dont je suis natif. J’ai découvert l’univers de petits domaines familiaux tel que le Château Bardins, mais aussi de plus grands, comme le Château Haut-Brion en A.O.C Pessac-Léognan (Gironde). En 2006, j’ai découvert la région gardoise, grâce à un poste de maître de chai dans un jeune domaine viticole ambitieux en plein développement à Vauvert « Scamandre ».

Durant 7 années j’ai développé mon savoir-faire viti-vinicole et j’ai été en charge de la gestion technique du domaine et de sa reconversion en Agriculture Biologique. Toujours en quête d’étoffer mes connaissances viticoles, je suis parti découvrir les méthodes de vinification au Chili en 2010 et en Nouvelle Zélande en 2013. Date à laquelle j’ai décidé de rejoindre ma future femme qui travaillait alors en Chine.